唐和唐L-阿拉伯糖榮獲原料技術獎
近日，由中國食品發酵工業研究院攜手熱心腸研究院共同舉辦的“第三屆中國GI(血糖生成指數)國際會議”召開。該會議是GI領域的高規格學術交流平臺，唐和唐公司憑借L-阿拉伯糖在低GI食品中的研究與探索，獲原料技術獎。
GI，即血糖生成指數(Glycemic index)，能在一定程度上反映食物升高血糖的速度和能力。長期食用低GI食物不僅有助于控制血糖波動，還可降低血脂和減少心臟病的發病率，甚至對肥胖和體重控制也有明顯作用。本次會議匯集了來自農業農村部食物營養所、北京協和醫院、中國農業大學、澳大利亞GI基金會、加拿大INQUIS醫學研究中心等機構的著名學術專家，并有丁香醫生等產業代表參會，圍繞GI的學術研究、法律法規、產品研發、科普推廣等多方面探討前沿新知。
L-阿拉伯糖于2008年被批準為新資源食品(現稱為新食品原料)，天然存在于玉米芯、玉米皮等禾本科植物中，甜度為蔗糖的50-60%，甜味純正柔和，可以發生美拉德反應和焦糖化反應，具有較好的加工特性。L-阿拉伯糖基本不被人體利用，不會引起血糖變化，是一種低能量甜味料。
同時，L-阿拉伯糖是蔗糖酶的天然抑制劑，通過非競爭性抑制的方式與小腸蔗糖酶結合降低酶活性，進而抑制蔗糖的消化吸收。濟南圣泉唐和唐生物科技有限公司與中國食品發酵工業研究院的臨床試驗發現添加5% L-阿拉伯糖(L-阿拉伯糖屬于不可利用碳水化合物，無GI值)可以降低因食用白砂糖引起的血糖波動，將白砂糖的GI值從65(中GI)降至52 (低GI)，并且拿到了L-阿拉伯糖白砂糖的低GI第三方權威認證。
唐和唐L-阿拉伯糖白砂糖獲得低GI產品認證
目前，L-阿拉伯糖作為功能性食品原料被廣泛用于市場上的各類減糖、低GI等加工食品中，助力低GI生活新方式
為人類造福
